Hershey a annoncé mercredi qu’elle utiliserait des recettes classiques pour tous les produits Reese à partir de l’année prochaine, un changement qui intervient après que le petit-fils du fondateur de Reese ait critiqué l’entreprise pour avoir opté pour des ingrédients moins chers.
Les coupes au beurre de cacahuète Reese sont toujours faites avec du vrai chocolat au lait ou du chocolat noir et du beurre de cacahuète. Cependant, certains produits Hershey’s et Reese’s, comme les mini œufs de Pâques, sont désormais fabriqués avec des enrobages contenant moins de chocolat.
Hershey a déclaré qu’il transformerait ces produits en « recettes classiques de chocolat au lait et de chocolat noir » en 2027.
La société basée à Hershey, en Pennsylvanie, a déclaré qu’elle prévoyait de continuer à apporter des modifications à son portefeuille de bonbons l’année prochaine, notamment en s’orientant vers des colorants naturels et en affinant la recette du Kit Kat pour la rendre plus crémeuse. L’entreprise a annoncé qu’elle prévoyait d’augmenter son financement en recherche et développement de 25 % l’année prochaine.
« Hershey s’engage à créer des produits que les consommateurs adorent, et cela signifie revoir continuellement nos recettes pour s’adapter à l’évolution des goûts et des préférences », a déclaré la société dans un communiqué.
Brad Reese, le petit-fils de l’inventeur des Reese’s Peanut Butter Cups, a suscité la controverse avec une lettre ouverte qu’il a envoyée au directeur de la marque Hershey le jour de la Saint-Valentin.
« Comment la société Hershey continue-t-elle à positionner Reese comme une marque phare synonyme de confiance, de qualité et de leadership tout en remplaçant discrètement les ingrédients mêmes qui ont bâti la confiance de Reese en premier lieu (chocolat au lait et beurre de cacahuète) ? » Reese a écrit dans la lettre qu’elle a publiée sur son profil LinkedIn.
Hershey a reconnu certains changements de recette, mais a déclaré qu’il répondait à la demande d’innovation des consommateurs. En outre, la hausse des prix du cacao a conduit Hershey et d’autres fabricants à expérimenter une utilisation moindre du chocolat ces dernières années.
L’Associated Press a laissé un message à Brad Reese pour solliciter ses commentaires mercredi.
Brad Reese était le petit-fils de HB Reese, qui a passé deux ans à Hershey avant de créer sa propre entreprise de bonbons en 1919. HB Reese a inventé la Reese’s Peanut Butter Cup en 1928. Ses six fils ont finalement vendu l’entreprise à Hershey en 1963.
