(Singapour) Hanrigan, chef du restaurant Michelin Starred Restaurant Labyrinth, est habitué à manger de la nourriture délicieuse. Une grande partie de cela.
« Dans le passé, quand nous sommes allés à l’étranger, ma femme m’a toujours ramassé. J’ai réservé deux repas de luxe par jour. Nous en avons à peine terminé un et je suis déjà allé dîner. » Récemment, je n’ai réservé qu’un repas de luxe une fois tous les deux ou trois jours pendant mes vacances. «
Et pour le haut chef, son repas aujourd’hui est totalement répétitif, tournant autour du riz, de la poitrine de poulet, des œufs et des crevettes.
Son engagement envers la cause, déclenché juste avant son mariage en 2022, est tombé d’un pic de 94 kg à un creux de 62,5 kg plus tôt cette année. Jetant le gymnase six jours par semaine, il a baissé sa graisse corporelle à seulement 9,5%, mais est maintenant au stade de gonflement pour gagner la masse musculaire.
Cela peut sembler trop difficile, mais pour Han et d’autres comme lui, il bat les méthodes traditionnelles de perte de poids à des corrections rapides, y compris le régime alimentaire, l’exercice et la pure détermination.
Sain, plus heureux et plus émotionnellement ne ressentent que quelques-uns des avantages que ces défenseurs bénéficient. Ils apprennent également la nutrition et apprennent correctement les idées fausses courantes sur la nourriture et l’exercice.
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Les injections sont bonnes et les changements de style de vie pour le meilleur
Selon le National Population Health Survey, environ une personne sur neuf âgée de 18 à 74 ans (11,6% de la population) est obèse, contre un sur dix (10,5%) en 2019/2020. L’obésité était plus fréquente chez les hommes et était la plus élevée chez les adultes de 40 à 49 ans.
Les injectables utilisant un agoniste du peptide 1 de type glucagon (GLP-1) – Ozenpic en est un exemple. Il s’agit d’un médicament utilisé pour traiter le diabète de type 2, mais il a fait la une des journaux pour vous aider à perturber correctement le poids en supprimant votre appétit. Le GLP-1 comme Saxenda et Wegovy a été approuvé pour des traitements de perte de poids à Singapour. Cependant, les patients doivent répondre à certains critères et ces médicaments ne peuvent être obtenus que par des prescriptions de professionnels de la santé agréés.
Il est important de savoir que ce ne sont pas des produits de style de vie ou des solutions rapides pour ceux qui essaient de s’arrêter. Les résultats d’une méta-analyse de 11 études sur les anciens médicaments de perte de poids GLP-1 par l’Université d’Oxford, publiés ce mois-ci, notant que les utilisateurs ont retrouvé tout le poids qu’ils ont perdu dans les deux ans suivant l’interdiction.
Bien sûr, ces médicaments ont encore un rôle important. Le Dr Joel Foo, directeur médical chez ATA Medical, dit qu’il a maintenant une meilleure compréhension des raisons pour lesquelles la perte de poids est plus susceptible d’être affectée par la perte de poids complexe et que certaines personnes en surpoids, affirmant qu’il perd du poids.
C’est pourquoi les médicaments comme GLP-1 changent la donne pour les patients dans le contrôle de la glycémie, en particulier chez les patients diabétiques. «La perte de poids au cœur de cela consiste vraiment à traiter le syndrome métabolique.
Après un certain temps, la perte de poids induite par le médicament devient généralement un plateau. Pour rendre la perte de poids durable, les changements comportementaux, y compris les habitudes d’exercice et d’alimentation, sont cruciaux, en particulier lorsque les patients sont hors du GLP-1.
« C’est pourquoi l’utilisation de tels médicaments nécessite tellement de ordinateur de poche », ajoute le médecin.
Ce qui n’est pas clair à propos de l’utilisation de GLP-1, c’est comment ils affectent la perte musculaire et les changements dans la composition corporelle, explique le Dr Naras Lapsys, directeur clinique en chef de Chi Longévity et nutritionniste principal. Il est titulaire d’un doctorat en génétique moléculaire et a passé la première décennie de sa carrière à étudier l’obésité avant de devenir nutritionniste consultante.
« Prenez ces médicaments seuls sans penser aux risques qu’ils posent sur l’exercice de résistance, l’apport en protéines et la composition corporelle font probablement partie de nombreux problèmes qui doivent être résolus », dit-il.
L’entraîneur personnel Titus Toh souligne que les régimes caloriques déficients en calories provoquent une perte de poids, mais 80 kg d’hommes avec 5% de graisse corporelle semblent « très différents » pour ceux avec 25% de graisse corporelle. «Construire les muscles signifie perdre de la graisse, ce qui présente de nombreux avantages, mais l’évidence est que votre corps peut mieux maintenir parce que votre métabolisme augmente.
Lente et régulière – responsabilité
Han admet que les trois premiers mois de son parcours de perte de poids sont les plus difficiles. Surtout en ce qui concerne la nourriture, « 50% des batailles gagnent au gymnase et aux 50% restantes ailleurs. »
Mais il a compris son repas – prévu par Toh – et « c’était facile » de comprendre la science derrière la nourriture et de le construire dans son style de vie. Et cela inclut la gestion des invitations à dîner et « beaucoup de bons repas » qui se présentent.
« Il y a beaucoup de discipline de mon côté », dit-il. Il goûte toujours la nourriture pour les restaurants, fait de la recherche et du développement et se déplace souvent pour le travail. Il suit donc l’apport calorique avec la populaire application MyFitnessPal, recherche des hôtels avec des gymnases et apporte des shakes protéiques. Et peu importe la fin de sa journée, il exercera d’abord le lendemain matin.
« J’ai 40 ans. Je suis marié. Pourquoi est-ce que je fais tout cela? Je me sens mieux.
De même, ce fut un voyage lent et laborieux pour Bernard Thor, qui avait été en surpoids pendant la majeure partie de sa vie. Le SOH pesait 99 kg et présentait une pression artérielle et des niveaux de sucre avant le coup pandémique communautaire. Son médecin lui a offert un saxenda, mais il l’a refusé et l’a contesté avec des effets secondaires et d’autres complications.
Au lieu de cela, les cadres supérieurs de Dolby Laboratories ont choisi de faire de l’exercice. « Il n’y a pas beaucoup de Netflix que vous pouvez regarder pendant la pandémie, alors j’ai juste essayé une petite promenade pour prendre de l’air frais. »
La promenade a couru et Thor s’est rapidement mis au défi. « Lorsque vous commencez à laisser tomber quelques kilogrammes, vous vous motivez à faire plus. » Il a lu la nutrition, a appris à mieux manger et à faire de l’exercice correctement et a suivi ses progrès au fur et à mesure qu’il progressait. Comme Han, son plus grand défi était la nourriture. Il avait faim tous les soirs et avait du mal à s’endormir.
«Ma glycémie était si faible que j’étais vraiment foiré.
Il a donc rempli son « très grand » estomac, et a gardé sa faim et a bu du thé. « C’étaient des choses psychologiques, et j’ai dû accepter la faim et m’abstenir de collations. Cela m’a pris six ou neuf mois. C’était extrêmement difficile. »
Mais finalement, son corps s’est adapté à son apport en calories inférieur. Il a commencé à se sentir mieux. C’est un grand contraste avec le passé lorsqu’il mange tout ce qu’il peut obtenir. « C’est comme: » Je vais résoudre le problème de la faim maintenant. » Alors je vais aller n’importe quoi.
Aujourd’hui, les 46 ans suivent des régimes et des exercices six jours par semaine, mais dans son rôle communautaire, il doit voyager pendant 2 à 3 semaines par mois. Dans son état le plus mince, il pesait 66,7 kg, mais maintenant à 75 kg, il se bombe en raison de la croissance musculaire.
Il aime courir. « Je prenais des taxis partout. Mais maintenant j’étais heureux de marcher à deux kilomètres du gymnase. »
Il aide à rester responsable et à suivre les brûlures des calories plus faciles et plus pratiques. Le consultant en services financiers Desmond Fu a conduit à environ 20 kg d’un cadre de 78 kg au moins cinq jours par semaine en 2009. L’homme de 49 ans a commencé à se concentrer sur la construction des muscles nécessaires pour réduire les niveaux de graisse corporelle. C’est à ce moment-là qu’il s’est tourné vers Welling AI, une application de démarrage basée à Singapour qui agit comme un coach de nutrition virtuel alimenté par l’intelligence artificielle.
Hu, qui l’utilise depuis le nouvel an chinois, dit qu’il prend facilement du poids et découvre que les « collations très innocentes » sont très calories. En ajustant activement ses options alimentaires pour rester dans la plage de comptage des calories, le poids de 41,5 kg s’élève désormais à 61,5 kg.
Le co-fondateur de Welling AI Techopreneur Philip Man a déclaré que l’application, qui a été lancée en août 2024, a été formée sur des données alimentaires asiatiques. Les utilisateurs enregistrent leur alimentation via des photos, de l’audio et du texte pour obtenir des estimations des calories et des macronutriments. Les commentaires personnalisés adaptés aux objectifs de l’utilisateur prennent la forme d’un « renforcement positif » et de suggestions alimentaires.
L’application compte actuellement des milliers d’abonnés rémunérés, atteignant une moyenne de 50 à 60% du mois.
« Méfiez-vous de ce que vous mangez est une bien meilleure habitude à long terme de tomber dans une situation de santé générale qu’une solution rapide », explique l’homme.
La plus grande cause que la perte de poids
C’est souvent la lutte contre le fait de s’en tenir à l’alimentation et aux plans d’exercice qui conduisent beaucoup à abandonner. « Tout d’abord, j’avoue que faire des changements est souvent difficile », suggère le Dr Lapsys. « La perte de poids est un processus long et lent. Il est donc préférable de faire un ou deux changements et de l’équiper comme une habitude réussie.
Pour TOH, il est très important d’avoir un but en tête.
« Comprenez pourquoi vous faites ce que vous faites », souligne-t-il. « Si vous mettez la partie esthétique de côté, il s’agit de mener un mode de vie sain. Plutôt que d’être jugé pour apporter vos propres repas faits maison lorsque vous mangez au restaurant, ce n’est pas la norme de savoir combien vous mettez dans votre corps.
De plus, dit-il, il y a encore de la flexibilité dans la planification de l’alimentation si vous savez comment suivre la consommation alimentaire et intégrer différentes sources alimentaires.
Certes, ce qui se passe souvent, c’est que vous ne devriez pas être trop strict avec vous-même.
« Si vous êtes cohérent, je pense que ça va », dit Hu. « Il tient votre santé mentale. Je veux dire, je mange toujours de la glace. Je me compense et je travaille dans un budget calorique. »
Soh ajoute. « J’étais très précis sur les mesures. C’est très difficile à suivre en voyage. Mais après un certain temps, je connais les parties à peu près. J’essaie d’atteindre mes objectifs, mais parfois cela fluctue un peu, mais c’est bien. »
La bonne chose est que les avantages pour la santé de la perte de poids peuvent avoir des avantages plus évidents.
Par exemple, ses résultats de test sanguin sont maintenant bons. Il est plus confiant et aime acheter des vêtements. « Dans le passé, j’ai dû chercher des vêtements dans la taille XL ou XXL, ce qui a été très découragé. Mais maintenant, la taille M est assez grande. Ce sont de petites victoires que les gens ne connaissent pas. »
Le changement physique lui a également donné une plus grande force mentale. « J’étais plus concentré et déterminé. Je cherchais le moyen le plus simple de sortir de toutes les situations. J’ai évité de prendre des décisions difficiles, surtout quand j’étais fatigué. Mais aujourd’hui, je pense: » Que ce soit bon ou mauvais, je vois à travers cela. «
À la fin de la journée, Han dit que la perte de poids « ne doit pas être douloureuse ».
«Vous devez être très discipliné et prudent de ce que vous mangez. Je suis un chef. Je suis exposé à toute cette délicieuse nourriture.
