La startup grecque Better Origin transforme les déchets de fruits et légumes en aliments pour animaux de compagnie (chiens, chats), poulets et poissons. La clé de ce processus réside dans les vers, appelés mouches soldats noires, qui consomment les déchets et les transforment en protéines et en graisses.
Plastiques ou cosmétiques à base de marc de café expresso, substitut plastique à base de peaux de banane, emballages de yaourt ou encore boîtes de pizza, aliments pour animaux contenant des protéines de vers qui se nourrissent de déchets de fruits, de légumes et même de bière : voilà quelques idées vertes d’origine grecque qui tentent pour utiliser des tonnes de déchets alimentaires ou de plastique, réintroduisant sur le marché des produits fabriqués avec des ingrédients étranges.
« Nous avons des clients qui fabriquent des aliments avec la protéine principale, la protéine provenant des insectes que nous produisons », explique Fotis Fotiadis, co-fondateur et PDG de Better Origin, à Kathimerini.
L’entreprise, à travers sa propre unité, transforme les déchets de fruits et légumes en aliments pour animaux de compagnie, poulets et poissons. La clé de ce processus réside dans les vers, connus sous le nom de mouches soldats noires, qui consomment les déchets et les convertissent en protéines et en graisses. « Alors qu’avant, nous donnions le ver aux poules, nous le transformons désormais, produisons des protéines et des graisses sous une autre forme et les fournissons aux entreprises d’alimentation animale », ajoute-t-il.
Comme il l’explique, environ un tiers de la nourriture produite dans le monde est gaspillée, c’est pourquoi il est jugé nécessaire d’utiliser la quantité de déchets jetés, non seulement pour produire, par exemple, des engrais, mais aussi de la nourriture.
L’entreprise mélange les déchets alimentaires des supermarchés avec les déchets de bière, en particulier la levure. « Il contient un pourcentage élevé de protéines et contribue à l’efficacité du mélange », explique Fotiadis.
La startup a commencé à rechercher des financements pour construire une usine multi-capacité en Angleterre qui transformera 30 000 tonnes de déchets par an en protéines.
Dans la bataille pour la réutilisation des matières organiques, les startups se battent pour mettre fin à l’utilisation abusive du plastique. « Il existe une tendance en Europe à utiliser des matières premières biologiques dans l’industrie de l’emballage. Ceux qui étaient auparavant des déchets – par exemple le marc de café, le bois, le papier, etc. », raconte Alexis Panziaros, ingénieur chimiste et co-fondateur de la startup Coffeeco, qui développe un substitut plastique à partir des restes de café expresso, des bacs de recyclage, des emballages et même des cosmétiques. Kathimérini.
Récemment, elle a signé une collaboration avec Plastika Kritis pour développer une nouvelle matière première plastique, à base de polypropylène et de résidus de café. Ce mélange est composé de 15 % de café, ce qui entraîne une réduction de l’utilisation pétrochimique.
