L’enquête estime que 200 millions de personnes aux États-Unis comptent sur la PFA ou l’eau du robinet contaminée par des produits chimiques éternels. Cette classe de produits chimiques contient plus de 9 000 composés synthétiques potentiellement dangereux associés au cancer et à la destruction endocrinienne. Et ils deviennent omniprésents, se cachant dans tout, des pots antiadhésifs aux contenants d’aliments en plastique et même à la bière.
La PFA a gagné le surnom chimique éternel, à la fois dans l’environnement et dans le corps humain, pour sa résistance aux pannes. À mesure que l’exposition augmente, ces produits chimiques bioaccumulés et augmentent les concentrations du corps, du sol et de l’eau. Il n’y a pas beaucoup d’interventions pour réduire le PFA corporel, mais les scientifiques canadiens peuvent avoir découvert des percées potentielles.
Une petite étude publiée dans la revue Environmental Health en mars a révélé que les personnes qui ont consommé des suppléments de fibre réduisaient les concentrations de certains types de produits chimiques PFAS. Pour étudier l’exposition à la PFA, les chercheurs ont utilisé des échantillons de sérum sanguin (les liquides dans le sang restant des liquides et des liquides dans les facteurs de coagulation après les cellules sanguines ont été éliminées).
Les chercheurs ont choisi de voir des personnes avec un cholestérol élevé car il est bien soutenu que l’exposition au PFA peut augmenter le cholestérol total et LDL (mauvais). Ils ont constaté que tous les participants avaient au moins six produits chimiques PFAS différents présents dans le sang.
Les participants étaient divisés en deux groupes. Le groupe placebo et les suppléments de fibres pris pendant quatre semaines sous forme de bétagglucan dérivé de l’avoine sont les types de fibres solubles que l’on trouve dans les aliments tels que l’avoine, l’orge et les champignons.
À la fin des quatre semaines, tous les participants avaient des niveaux inférieurs de PFA, mais les chercheurs ont remarqué que pour ceux qui prenaient des suppléments de fibre, il y avait certains produits chimiques PFAS qui ont été considérablement réduits après l’intervention.
Ces produits chimiques (PFOA, PFNA, PFDA, PFUNDA, PFHXS, PFHS et Mefossa) sont considérés comme de longues chaînes et sont plus soutenus dans l’environnement et dans notre corps, il est donc important que les interventions de fibres puissent réduire les concentrations.
Comment les fibres peuvent-elles réduire les produits chimiques PFAS?
Plusieurs études ont déjà établi un lien entre les régimes de fruits, de légumes et de fibres et les régimes riches en fibres et les concentrations de PFA inférieures chez les adultes et les enfants. Mais quel rôle joue les fibres?
Dans une étude récente, les chercheurs expliquent que les fibres alimentaires peuvent empêcher l’absorption ou la réabsorption du PFA en formant des gels qui alignent les intestins, tels que les acides intestinaux. Ces fibres formant des gels sont courantes dans les aliments tels que l’avoine et l’orge.
Limitations de la recherche
Les chercheurs préviennent que l’étude a des limites. La taille de l’échantillon était plutôt petite et le délai d’intervention était court à seulement 4 semaines.
« De nombreux APF à longue chaîne ont une demi-vie d’environ 2 à 7 ans, de sorte que l’intervention d’un mois peut être insuffisante pour affecter fortement les taux sériques de PFA avec une exposition continue », écrivent les auteurs.
De plus, les échantillons utilisés ont été initialement prélevés dans le cadre d’une étude visant à observer les changements de cholestérol plutôt que de PFA. « Aucune information n’a été collectée sur les causes potentielles de l’exposition au PFA avant ou pendant l’étude, et aucune tentative n’a été faite pour contrôler les différences d’exposition continue entre les groupes d’intervention et de contrôle », ont expliqué les chercheurs.
Les auteurs de l’étude ont également souligné que les études futures devraient tester si des concentrations plus élevées de suppléments de fibres entraînent une plus grande réduction des niveaux de PFA. Cependant, malgré les restrictions, l’auteur a de l’espoir. Manger plus de fibres peut présenter des moyens pratiques et réalisables de réduire la quantité de produits chimiques éternels dans notre corps.
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Cette histoire a été initialement présentée sur Fortune.com.
