SINGAPOUR – Un total de 187 cas de gastro-entérite ont été signalés à la suite de la distribution des repas prêts à manger (RTE) dans le cadre du mouvement de la Journée générale de la défense de février.
Il y avait 184 cas de l’école, deux des centres de vieillissement actifs et un des institutions publiques.
Cela représente environ 0,16% de tous les participants, a déclaré la durabilité du Congrès et le ministre de l’Environnement Grace Hu le 4 mars.
« Toutes les personnes touchées ont subi les procédures médicales nécessaires et ont depuis récupéré », a-t-elle ajouté, notant que personne n’a été hospitalisé.
Elle répondait aux questions de plusieurs législateurs sur le récent incident d’intoxication alimentaire à la Arts School (SOTA) lorsque 20 élèves souffraient de symptômes de gastro-entérite après avoir mangé un repas RTE.
Le repas faisait partie de 150 000 repas RTE développés par le fournisseur de solutions alimentaires SATS en temps d’urgence, distribué entre le 15 et le 28 février dans le cadre de la préparation de SG d’exercice 2025.
Des législateurs comme Yip Hon Weng (Yio Chu Kang) et Dennis Tan (Hougang) ont posé des questions sur le processus d’examen des fournisseurs, les pénalités potentielles et les mesures pour restaurer la confiance du public dans la sécurité alimentaire.
Le test des échantillons alimentaires prélevés par la Singapore Food Agency (SFA) n’a trouvé aucun agent pathogène d’origine alimentaire, a déclaré Fu.
« La SFA et le ministère de la Santé (MOH) mènent une enquête complète sur cet incident malheureux, et la SFA prendra les mesures d’application nécessaires si l’expiration est détectée », a-t-elle ajouté.
« Nous convenons que nous devons restaurer la confiance du public dans le régime RTE. »
L’enquête est en cours, mais il est encore « tôt tôt pour prendre le temps », a déclaré Fu.
« SFA procédera à une revue après-action pour dessiner et apprendre des leçons de cet épisode », a-t-elle déclaré. L’agence alimentaire continuera de travailler avec les écoles et les partenaires communautaires ainsi que le programme de résilience alimentaire, les entreprises alimentaires et les partenaires communautaires.
À la suite de l’incident de SOTA, les autorités ont suspendu le programme complet de la résilience alimentaire de la défense le 20 février pour attendre une enquête, et les écoles ont collecté des repas RTE non consommés.
Le même jour, les autorités ont contacté d’autres participants pour voir s’il y avait des cas de maladie connexe, a déclaré Fu.
« Sat, comme toutes les installations approuvées par la SFA, doivent se conformer aux exigences de sécurité alimentaire et subir des inspections de sécurité alimentaire », a-t-elle ajouté.
Cela ne comprend pas de contamination croisée entre les aliments crus et cuits, d’assurer la propreté et l’invasion sans parasites et les travailleurs alimentaires subissant une formation en matière de sécurité alimentaire.
Fu a déclaré que le 23 janvier, SFA a inspecté et découvert l’installation SATS pour la propreté et explorait sa distribution de repas RTE.
SATS a également testé chaque repas produit en raison de la fuite individuellement, a-t-elle ajouté, notant que le laboratoire certifié SFA a effectué des tests microbiens pour assurer la sécurité alimentaire.
Dans une question de suivi le 4 mars, le Dr Jurong GRC a demandé si des tests alimentaires avaient été effectués à diverses températures de stockage et « reflète la variation qui peut se produire lorsque de tels repas sont stockés dans la communauté pendant une longue période ».
Fu a dit: «SATS pense avoir testé les régimes RTE en temps réel, en temps réel, dans des situations en temps réel.
Cependant, elle a ajouté que les autorités examineront les conditions de test et rendront le programme plus « robuste ».
YIP a également demandé si les tests alimentaires comprennent toute la chaîne d’approvisionnement, de l’approvisionnement en ingrédients à la distribution. Fu a répondu qu’une approche basée sur les risques avait été adoptée pendant que des inspections régulières étaient effectuées à toutes les étapes.
« En regardant toute la chaîne de valeur, toutes ne sont pas le même risque », a-t-elle déclaré, ajoutant que les ressources sont orientées vers une partie de la chaîne alimentaire en fonction du risque d’efficacité pour assurer la sécurité alimentaire.
En réponse à la question de Tan concernant la durée de l’enquête, Fu a déclaré que les autorités fonctionnaient « le plus rapidement possible ».
« Le régime alimentaire de RTE est en fait isolé et contrôlé … il n’y a aucune urgence du point de vue de la sécurité alimentaire », a-t-elle déclaré. « Nous ne poursuivons pas ce programme pour le moment parce que tous les packages sont collectés. »
Mais ce qui est plus important, c’est les leçons à tirer de l’incident, a déclaré Fu.
« Et s’il n’y a pas d’installation pour cuisiner des aliments? Pouvons-nous continuer à fournir un grand nombre d’aliments nutritifs à notre population et un goût pour la population? » « Ce n’est pas un petit travail. »
« Nous devons apprendre de ces leçons. Nous sommes censés en tirer des leçons et nous améliorer », a-t-elle ajouté. « Donc, nous finirons par nous préparer avant de dépasser le programme. »
Gabriel Chan est un journaliste de l’ère du détroit et couvre tout ce qui concerne l’éducation de Singapour.
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