bonjour. Alors que l’automatisation prend de l’ampleur dans l’industrie du service alimentaire, Cava, une chaîne de restaurants méditerranéen connue pour ses favoris des fans comme Pita Chips, fait son premier investissement majeur dans l’espace.
Cava a investi 5 millions de dollars dans le trait d’union. Hyphen est une plate-forme de service alimentaire qui automatise les opérations de cuisson telles que la production de repas au Bureau d’assemblage, et a engagé 5 millions de dollars supplémentaires selon les conditions. Le cycle de financement de 25 millions de dollars a été soutenu par le Cultivate Next Venture Fund Fund Fund, qui a précédemment investi 15 millions de dollars en juillet 2024.
« Nous pensons que la technologie devrait améliorer l’expérience humaine et que l’équipement de trait d’union devrait faire exactement cela, plutôt que de le remplacer », m’a dit Cava CFO Tricia Tolivar. Après des mois d’évaluation des traits de disposition et des concepts similaires, a-t-elle ajouté, la société est convaincue que le partenariat est une décision sage.
Le récent sondage « IA State of Restaurants » de Deloitte (basé sur des entretiens avec 375 dirigeants de restaurants de 11 pays) prédit que huit sur 10 augmenteront les investissements de l’IA l’année prochaine. En particulier, les marques de restauration décontractées priorisent les avantages tels que l’optimisation de la préparation des aliments.
Dans les cabarets, les tirets sont utilisés dans ce que Tolivar appelle la «deuxième ligne de marque». Il s’agit d’une station de meubles où le personnel prépare tous les bols et les pitas pour la livraison et le ramassage numériques. Ce système permet aux employés d’assembler des bols ou des pitas au niveau supérieur et de produire automatiquement des bols supplémentaires ci-dessous à partir des mêmes ingrédients. « La chose la plus importante est que cela facilite vraiment la vie des membres de notre équipe », a déclaré Toliver. Cava teste toujours la technologie et espère le déployer dans quelques mois.
« Opportunités caucasiennes »
En raison du deuxième trimestre du deuxième trimestre, qui se termine le 13 juillet, CAVA a déclaré mardi des revenus de 278,2 millions de dollars, en hausse de 20,3% en glissement annuel. Environ 37% des ventes étaient numériques. Les ventes du même restaurant ont augmenté de 2,1%, en dessous des estimations des analystes, mais la société a surpassé les tendances de l’industrie de grande envergure du même déclin du magasin. Le CAVA a réduit les prévisions de ventes pour le même magasin de 6% à 8% à 4% à 6%, en maintenant des marges bénéficiaires au niveau du restaurant de 24,8% à 25,2% et ajusté les attentes d’EBITDA ajustées de 152 à 159 millions de dollars.
La société a ajouté 16 nouveaux restaurants en ligne ce trimestre, ce qui l’a porté à 398 au total, en hausse de 16,7% par rapport à l’année dernière. Le CAVA a relevé ses nouveaux papenings nets 2025 de 64 à 68 à 68 à 70, et continue de cibler 1 000 emplacements d’ici 2032.
L’analyste des actions de recherche CFRA, Alex Fascino, a commenté mardi les plans d’expansion de Cava dans une note de recherche. « À notre avis, ce pivot stratégique vers la priorité à l’expansion sur la croissance des ventes dans le même magasin examine des opportunités blanches substantielles et un potentiel de croissance unitaire dans le contexte actuel du marché », écrit-il.
La nouvelle classe de restauration en 2025 de CAVA est sur la bonne voie pour offrir un volume unitaire moyen (AUV) supérieur à 3 millions de dollars avant les attentes. Dans l’ensemble, les AUV au deuxième trimestre de 2025 se sont élevés à 2,9 millions de dollars, contre 2,7 millions de dollars de l’année précédente.
Tolivar a déclaré que l’AUV ou les ventes moyennes dans chaque emplacement augmentent à l’échelle nationale. « Je ne le vois pas seulement à Détroit, Indianapolis et Chicago, mais dans les petites villes comme Lafayette, la Louisiane et Burlington, en Caroline du Nord. »
Tolivar a également révélé une nouvelle saveur des chips Pita populaires de Birch: le sucre à la cannelle avec un côté miel.
« L’une des meilleures parties d’être au bureau est de passer du temps avec le chef dans la cuisine », a-t-elle déclaré. « Je faisais partie de ce voyage et de cette évolution, et je pense qu’ils l’ont cloué. »
Cheryl Estrada
[email protected]
Classement
La puissance du Fortune 500 se déplace
Aunoy Banerjee Citizens Financial Group, Inc. Il a été nommé EVP et directeur financier deN ° 341), valable pour le 24 octobre. Comme annoncé précédemment, le directeur financier actuel John Woods quittera la banque le 15 août. Chris Emerson, responsable de la PVE et de la planification d’entreprise et de la finance des entreprises, servira de directeur financier pendant la période intérimaire. Banerjee a rejoint les citoyens de Barclays et est actuellement le directeur financier de Barclays Bank Plc et dirige une équipe multifonctionnelle. Avant Barclays, Banerjee a joué un rôle financier et de transformation dans State Street pendant huit ans, plus récemment, directeur de l’investissement, de la gestion des tiers et du président de State Street India. Il a également été directeur du changement en chef. Banerjee a précédemment passé 11 ans à City dans plusieurs rôles, notamment le directeur financier de l’unité commerciale dans les marchés des capitaux et les services de valeurs mobilières.
Chaque vendredi matin, la colonne de Power Weekly Fortune 500 déplace les déplacements de la suite C-Suite Fortune 500 Company. Voir la dernière édition.
Mouvements plus importants
Arik McKinniss Promu à SVP et CFO Formacteur, Inc. (NASDAQ: Form). McKinnis reprendra le successeur de Shai Shahar, qui a démissionné de ces postes le 8 août. Shahar sera conseiller exécutif jusqu’au 31 décembre. McKinnis, qui a rejoint Formacteur en août 2019, a agi en tant que vice-président et contrôleur d’entreprise, auparavant contrôleur d’entreprise de MKS Instruments. Auparavant, il a été une variété d’auditeurs externes à Deloitte, y compris un gestionnaire d’audit.
David Hedley Il a été nommé directeur financier de Bramshill InvestmentsAlternative Asset Management Company. Hedley travaille en tant que directeur de la stratégie de la société depuis 2021. Il remplacera Gina Cifero, l’ancien directeur financier de la société, qui a pris sa retraite plus tôt cette année. Hedley a plus de 34 ans d’expérience. Avant de rejoindre Bramshill, il a été directeur et directeur général principal d’Ernst & Young Capital Advisors, dirigeant le Group Investment Banking Group. Avant EY, il était banquier d’investissement principal chez Canaccord Genuity, UBS Investment Bank, Thomas Weisel Partners et Merrill Lynch.
Un gros problème
Selon les données sur l’inflation de juillet, l’indice des prix à la consommation (IPC) a augmenté de 0,2% par mois, en hausse de 2,7% en glissement annuel, correspondant au rythme annuel en juin. L’inflation de base, qui exclut la nourriture et l’énergie, a atteint 3,1% par an, dépassant de loin l’objectif de 2% de la Réserve fédérale. L’inflation des gros titres et la baisse des prix de l’énergie ont augmenté les attentes des baisses potentielles des taux d’intérêt en septembre. Cependant, les analystes ont averti que le coût du secteur des services prolongés et l’impact potentiel des tarifs futurs pourraient limiter davantage l’assouplissement en 2025.
Aller en profondeur
« Les entreprises de toute taille doivent investir dans leurs employés et leur propre » double alphabétisation « », écrit Walter. « Au-delà de l’alphabétisation de l’IA, il est temps de développer une solide compréhension de nos compétences humaines et de la façon dont elle sera influencée par le coffre au trésor artificiel croissant. »
Je l’ai entendu
« Je ne vais pas parler de l’entreprise et de la norme » Je veux passer plus de temps avec ma famille. Lauren est un opérateur stratégique visionnaire et centré sur le produit. «
—Chris Hulls, co-fondatrice de Life360, a écrit dans un article de blog de panneau. Hals a ignoré les conseils juridiques et le chaudron disant: « Je veux passer plus de temps avec ma famille. »
