Les rappels dans l’industrie des aliments et des boissons en raison des incidents de contamination peuvent avoir des effets catastrophiques. Non seulement les entreprises doivent payer de l’amende et des dommages, mais les impacts sur la réputation de la marque peuvent être à Long-la-la-la-la-la-la-lash.
C’est pourquoi Spore.bio, une startup Deeptech basée à Paris, essaie de réinventer les tests de microbiologie pour avoir la prochaine crise des relations publiques dans l’industrie alimentaire. Après avoir augmenté un tour pré-grève de 8 millions d’euros (8,3 millions de dollars aux taux de change actuels) il y a un peu plus d’un an, la société vient de garantir une série de 23 millions de dollars par tour.
Le singulier mène le tour. Point 72 Ventures, 1st Kind Ventures (le Family Office of the Peugeot Family), Station F et Lord David Prior participent également. Les investisseurs existants locaux, aucune entreprise de label et la famille C ne mettent également plus d’argent dans l’entreprise.
La raison pour laquelle Spore.bio a réussi à se lever si rapidement après son tour pré-aspect est qu’il y a un réel intérêt des clients. La startup a déjà signé des contrats commerciaux FE qui peuvent couvrir jusqu’à 200 usines. Spore.bio a dû ouvrir un notation pour s’assurer qu’il peut répondre à la demande.
Alors, qu’est-ce qui rend la technologie de Spore.bio spéciale? Dans l’industrie des aliments et des boissons, les tests microbiologiques nécessitent plusieurs jours. Les entreprises doivent prévoir un échantillon et la sécher dans un laboratoire spécialisé pour les tests.
«Imaginez ceci, nous sommes en 2022, tout est hyper optimisé. Vous avez la fabrication maigre partout, chaque étape est optimisée et comptée en quelques minutes pour obtenir un résultat, pour passer d’une étape à la suivante « , a déclaré le co-fondateur et PDG Amine Raji à TechCrunch. » Et Bam, vous avez un Test impondérable de 5 jours dans le secteur agroalimentaire et test de 14 jours dans les secteurs pharmaceutique et cosmétique, pour obtenir un résultat parce que vous devez attendre que les bactéries se développent. »
Premièrement, les tests doivent se produire hors site parce que les tests basés sur les canettes de Pétri impliquent démultier toute bactérie potentielle. Vous ne pouvez donc pas risquer de contaminer d’autres parties de l’usine avec vos tests. Deuxièmement, l’incubation des bactéries part prend du temps.
Spore.bio utilise un processus complètement différent. La société envoie de la lumière à des longueurs d’onde spécifiques vers un échantillon et enregistre la signature spectrale. Grâce à un algorithme d’apprentissage en profondeur pré-traçait, il peut détecter où cet échantillon spécifique contient des bactéries ou des agents pathogènes.
Ce modèle est un atout le plus important de Spore.bio. La startup a signé un partenariat avec le Pasteur Institute pour accéder à ses échantillons de biobanque de bactéries.
Au cours des prochains mois, il souhaite fabriquer des machines de test que les clients peuvent utiliser directement dans leurs propres usines. En conséquence, les tests de microbiologie peuvent se produire directement sur le site. La société affirme qu’elle réduit le processus global de jours à quelques minutes.
Avant de fonder Spore.bio, Raji était un ingénieur de fabrication de l’alimentation et des boissons travaillant pour Nestlé. Il s’est naturellement concentré sur l’industrie qu’il connaissait déjà. Mais il s’avère que les tests de microbiologie sont beaucoup plus importants que prévu.
Les sociétés fabriquant des produits cosmétiques ont également des intérêts expressément dans la technologie de Spore.Bio. «Les fabricants doivent se débarrasser des conservateurs en raison de la demande des clients, des préoccupations environnementales et d’autres raisons. Exception selon laquelle les conservateurs sont des conservateurs de tueurs de bactéries », a déclaré Raji.
De même, l’industrie pharmaceutique a trouvé un cas d’utilisation pour ses traitements les plus avancés. « Il y a un besoin croissant, en particulier pour les thérapies innovantes, telles que la thérapie génique et cellulaire », a déclaré Raji. Il a ajouté que ces produits ont tendance à avoir une courte durée de conservation, qui peut être à sept jours. Donc, ces thérapies ne peuvent pas passer par le processus de test habituel dans un délai si court.
Avec le tour de financement d’aujourd’hui, la startup prévoit de développer considérablement son équipe. Il y a actuellement 30 personnes travaillant pour l’entreprise, et ils auront 50 ans d’ici la fin de 2025.
