(Pékin) Dans un entrepôt vieillissant à la périphérie de la capitale chinoise, les hommes d’affaires et Doway ont attendu de revendre une ligne de réfrigérateurs géants, de plaques de cuisson industrielles et de fours à pain commercial dans une salle à manger.
« Pour la personne moyenne, l’ouverture d’un restaurant est presque une erreur garantie », a déclaré le joueur de 38 ans, qui vend un équipement de cuisine d’occasion.
Derrière chaque appareil est établi par des personnes établies par des personnes établies par des personnes établies par des personnes établies par des personnes qui sauvent souvent des personnes à une reprise économique en forme de V après la pandémie Covid-19.
Il a déclenché une guerre des prix dans laquelle les fournisseurs de nourriture ont servi du café pour 9,9 yuans (S 1,82 $) et des repas pour 99 yuans.
Cette année, la demande intérieure croissante a été une priorité absolue pour les dirigeants chinois, cherchant à compenser les effets des tarifs américains et la crise des biens prolongés.
Cependant, l’inflation des consommateurs a diminué au rythme le plus rapide en février depuis janvier 2024, suscitant des préoccupations concernant la spirale déflationniste.
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L’année dernière, lui et son équipe ont démoli 200 restaurants chaque mois. Ou les données de Qicchacha montrent le nombre d’entreprises de restauration qui se sont dissoutes abordées au sommet historique d’environ 3 millions à l’échelle nationale.
« Dans les villes de premier niveau comme Pékin, Shanghai, Guangzhou et Shenzhen, les taux de fermeture mensuels peuvent dépasser 10% et parfois dépasser 15% », a déclaré un.
Dans un restaurant qui se ferme à travers la capitale, son équipe de chaises empilées, les fours, les unités de stockage et les chariots de cuisson, et les chariots élévateurs pour charger le véhicule, où un acheteur a emporté la table sur un site.
La société a déclaré que ses revenus avaient chuté de plus d’un cinquième en 2024.
Dans un centre commercial abandonné près du parc olympique de Pékin, le directeur de la franchise de la boulangerie a dénoncé des loyers élevés et un faible trafic piétonnier de 50 000 yuans par mois en raison de l’invalidité 14 mois plus tard.
« Il y a un magasin à côté qui n’a pas bon goût mais qui a un produit bon marché d’une valeur de 10 yuans. Une personne normale achète essentiellement des produits bon marché », a déclaré le directeur, qui a parlé sous couvert d’anonymat.
«Les gens n’ont tout simplement pas l’argent, ou si c’est le cas, ils ne veulent pas y aller comme ils le faisaient.
cercle vicieux
L’espérance de vie moyenne des restaurants en Chine n’est que de 500 jours, les analystes disent que Pékin est en baisse d’environ un an, les données du gouvernement local montrant 88% de bénéfices de restaurant net ont chuté au premier semestre 2024.
« Les entreprises de milieu de gamme sont plus susceptibles de faire faillite … parce qu’elles sont rentables », a déclaré Zhu Danpeng, analyste de l’industrie alimentaire.
Pour attirer des clients dégoûtés, de nombreuses installations disent qu’ils ont du mal à survivre en raison de la concurrence fardée sur les prix et des menus en constante évolution, ajoutant que beaucoup ont été forcés de réduire leurs clients d’environ 70 yuans à 80 yuans.
Lors de la principale conférence législative de ce mois-ci, les responsables chinois se sont engagés à faire de plus grands efforts pour réprimer la «retraite» ou une concurrence excessive, mais l’industrie de la restauration est l’un des domaines de préoccupation les plus visibles.
De nombreux restaurants ont fait leurs portes en 2024, réduisant la croissance des revenus pour l’industrie chinoise de l’alimentation et des boissons à seulement 5,3%, contre 20,4% en 2023 chiffres. Les survivants ont dû réduire considérablement leurs marges bénéficiaires pour rester en affaires.
Il a déclaré qu’il avait retracé la guerre des prix en 2023 après que la Chine ait levé le trottoir de la pandémie, promouvant l’afflux de nouveaux arrivants dans l’industrie de la restauration à la suite de licenciements massifs dans des industries telles que l’immobilier, l’éducation, la finance et la technologie.
Le cercle vicieux de la concurrence est ajouté en fin de compte des consommateurs.
« Lorsque (les restaurants) ne peuvent plus perdre de l’argent, ils trouveront un moyen de réaliser un profit, et ils ne peuvent le faire qu’en réduisant la qualité des ingrédients », a-t-il déclaré. Reuters
