Les chaînes d’approvisionnement alimentaires sont notoirement désordonnées. Les commandes arrivent à travers différents canaux, le personnel passent des heures à les entendre manuellement dans un système de logiciel d’entreprise maladroit et la conformité dépend souvent des feuilles de calcul.
Pendant des décennies, les fournisseurs de logiciels ont essayé, avec un succès mitigé, de moderniser les flux de travail derrière le mouvement mondial des biens périssables.
Maintenant, la startup AY Combinator appelée Burnt pense que les agents de l’IA peuvent gérer automatiquement les tâches généralement effectuées par les humains-canaux qui ont réussi là où les logiciels d’entreprise traditionnels n’ont pas sur le marché alimentaire américain du milliard de dollars.
La société, qui automatise les tâches de la chaîne d’approvisionnement back-office avec l’IA, a levé 3,8 millions de dollars en financement de semences dirigé par Penny Jar Capital, l’entreprise de capital-risque soutenue par la star de la NBA, Steph Curry, avec la participation de Scribble Ventures, de la formation VC et des investisseurs providentiels, dont Dan Scheinman.
Le co-fondateur et PDG de Burnt, Joseph Jacob, a grandi autour des usines alimentaires. Il dit que son arrière-grand-père a été le premier à exporter des crevettes de l’Inde aux États-Unis dans les années 1930. Depuis lors, chaque génération de sa famille a travaillé quelque part le long de la chaîne d’approvisionnement des fruits de mer, y compris l’agriculture, la transformation, l’exportation et l’importation.
Jacob a déménagé en Inde au cours de ses années de formation et, après l’université, le monde dans le domaine de l’usine d’un processeur de crevettes dans une zone rurale. L’expérience lui a présenté les subtilités de l’entreprise alimentaire et restauration.
Quand il est retourné aux États-Unis et a commencé à gérer de grands volumes d’importations de fruits de mer, il remarque un major inefficace.
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27-29 octobre 2025
« J’ai fini par acheter des centaines de millions de livres de fruits de mer, mais Everhything a été suivi sur des feuilles Excel et un système ERP de 20 ans », a déclaré Jacob à TechCrunch. «Dans une entreprise avec des marges minces de rasoirs, il est presque impossible de réussir sans une bonne gestion de l’offre. Nous avons passé plusieurs implémentations de logiciels, mais deux déploiements ont échoué. C’est à ce moment-là que j’ai réalisé que je voulais créer des logiciels pour cette industrie, pas seulement travailler.
L’expérience de Jacob n’est pas isolée. Les vendeurs d’entreprise ont longtemps essayé de vendre des distributeurs sur de grands déploiements qui s’allument pendant des années, coûtent des millions et frustrent les petits joueurs de taille moyenne qui dominent le marché.
Après deux décennies d’adoption de logiciels à trésor dans l’industrie, Jacob estime que l’approche de Burnt de superposer des agents d’IA en plus des systèmes existants plutôt que de remplacer les représentations d’une opportunité massive.
« Tous ceux à qui nous parlons appellent leur ERP un mauvais exigence », a déclaré le directeur général. «Les logiciels traditionnels ont forcé les équipes à arracher l’ancien processus et à en adopter de nouveaux. Avec l’IA, vous n’avez pas besoin de changer le processus; vous faites simplement le travail.»
Voici comment les choses ont tendance à fonctionner aujourd’hui. Chaque ordre doit ensuite être clé manuellement. Bien que essentiel, le processus mange des heures qui pourraient être consacrées à des travaux de valeur plus élevée comme gagner de nouveaux clients ou une vente lancée existe.
Le premier agent de Burnt, Ozai, Automata et gèrez ce processus d’entrée des commandes. En fait, Jacob affirme qu’il peut gérer jusqu’à 80% des flux de travail qui sont actuellement coincés dans les systèmes hérités.
Vente lancée en janvier, la startup a traité plus de 10 millions de commandes mensuelles à travers les fruits de mer, les produits spécialisés et les distributeurs alimentaires emballés. L’un des grands conglomérats alimentaires du Royaume-Uni, avec des milliards de revenus, met actuellement en œuvre le système de Burnt. La société génère déjà des revenus à six chiffres et en augmentant «régulièrement» un mois en mois, bien que Jacob ait refusé de partager des chiffres exacts.
Bien que la construction d’IA pour les chaînes d’approvisionnement alimentaire puisse sembler peu glamour, Jacob dit que c’est le point. Il soutient que des décennies d’échecs de déploiement de la technologie ont laissé les opérateurs sceptiques quant aux «touristes technologiques» sans expérience de l’industrie.
Ses antécédents, ainsi que celui de ses co-fondateurs, ont aidé à brûler la confiance dans un secteur où la relation est importante. Le chef de produit Rhea Karimanel – l’ami d’enfance de Jacob et maintenant épouse – vient d’une famille qui dirigeait des restaurants, tandis que le CTO Chandru Shanmugasundaram a été construit pour des applications de restauration.
Jacob auparavant World à Rekki, un marché B2B soutenu par référence pour les restaurants et les fournisseurs, où il a vu de première main comment la technologie de l’offre cassée pourrait être et comment l’IA pourrait la transformer.
Pourtant, gagner des investisseurs n’était pas simple. Les agents de l’IA peuvent être chauds, mais convaincant les VC pour en soutenir un pour les distributeurs alimentaires nécessaires à un terrain différent. Beaucoup manquaient de conviction sur le marché malgré sa taille, a-t-il déclaré.
C’est là que le Penny Jar Capital Cam de Curry.
« Deux décennies d’adoption de logiciels à tabatication sont une opportunité massive. Les investisseurs qui comprennent cela savent que cela peut être énorme, a déclaré Jacob.
