L’Infinite Bowl Maker peut préparer 500 bols de salade, Tex-Mex ou Poke en une heure en utilisant exactement les ingrédients souhaités, jusqu’aux macros personnalisées que vous suivez. L’entrepreneur Marc Lore affirme que les travailleurs humains ne peuvent être comparés.
« Nous ne savons pas exactement combien de travail une personne peut faire, mais ce n’est probablement pas plus de 30, probablement pas plus de 45 par heure », a déclaré Lore, s’exprimant lors de la 25e conférence annuelle Fortune Brainstorm Tech à Aspen mardi. Lore a précédemment vendu Diapers.com et Jet à Amazon et Walmart pour 3,8 milliards de dollars respectivement, puis a fondé la startup de technologie alimentaire Wonder en 2018, dont il est président-directeur général.
La technologie automatisée des bols infinis, acquise par Wonder auprès de la chaîne de salades Sweetgreen, met les ingrédients en place lorsque chaque bol tourne sur un plateau tournant en fonction des spécifications de la commande sur une application de livraison en ligne. Lore a déclaré que les bols obtenus sont « infaillibles », de sorte que les clients affamés peuvent manger exactement ce qu’ils commandent. Lore a déclaré que Sweetgreen utilisait déjà la technologie Mugen Bowl dans 32 magasins et qu’elle la déploierait dans la première Wonder Kitchen le mois prochain.
Lore a décrit Wonder comme une « plateforme alimentaire verticalement intégrée » qui possède 26 marques de restaurants, dont Bobby Flay Steakhouse, et des options de livraison telles que du poulet frit, des pizzas, des plats chinois et thaïlandais. Wonder possède et gère également les opérations de cuisine et de livraison après avoir acquis Grubhub dans le cadre d’un accord évalué à 650 millions de dollars conclu en 2025. Lore a déclaré qu’en combinant toutes les différentes marques dans une seule cuisine, Wonder peut servir les communautés et les régions qui n’ont pas la population nécessaire pour soutenir de grandes chaînes de restauration rapide comme Chipotle ou Cava.
Parce que tout est dans un seul pool de bénéfices, affirme Lore, les prix sont plus bas parce que vous n’avez pas à soutenir à la fois le restaurant et l’entreprise de livraison avec vos marges. Un steak Bobby Flay « parfaitement cuit » de 10 onces coûte 36 $ et un bol coûte moins de 10 $.
« En banlieue, nous pouvons exploiter les 26 magasins tard dans la nuit avec trois personnes, ce qui nous permet de rester ouverts jusqu’à 2 heures du matin », a ajouté Lore. Un membre du personnel répond à la hotline, un autre termine la nourriture et un troisième s’occupe de la remise au chauffeur-livreur.
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Lore a déclaré à Jason Del Rey, fondateur de The Isle, qu’il espère que l’entreprise aura un impact durable sur le paysage des entreprises publiques et qu’il vise une introduction en bourse, mais cela ne s’est pas produit.
« Nous avons l’intention d’être prêts pour une introduction en bourse au début de l’année prochaine », a déclaré Rohr, mais le marché aidera probablement à déterminer le calendrier de l’introduction en bourse.
Lohr, qui possède également les équipes de basket-ball des Minnesota Timberwolves et Lynx, a déclaré qu’il souhaitait construire une « entreprise historique de longue date et bien connue » avec Wonder, et a déclaré qu’il existe un fossé concurrentiel que l’IA ne peut pas perturber. D’autres machines sont en développement. Lore a déclaré que l’Infinite Sauce Machine peut préparer 500 bouteilles de sauce par heure à partir de 152 ingrédients différents, et que l’Infinite Drink Machine sera introduite l’année prochaine.
À partir de là, Lore a déclaré que certaines personnes voudront utiliser Wonder pour démarrer leurs propres restaurants de livraison. Lore a déclaré que grâce à une fonctionnalité qu’il a baptisée Wonder Create, n’importe qui peut utiliser les invites de l’IA pour expliquer des concepts tels que « Créer un restaurant mexicain rapide et décontracté pour la génération Z et les personnes qui aiment le vélo ». À partir de là, Wonder génère un concept de restaurant de marque avec un nom, un menu, des prix, des photos et des informations nutritionnelles uniques en deux minutes environ, basé sur l’automatisation de Wonder. Lore a déclaré que les utilisateurs peuvent diffuser leurs concepts en direct pour 10 $ par mois.
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