Coca-Cola, à l’exception du président Donald Trump, qui a revendiqué la réalisation personnelle de la médiation du changement, revient rapidement à l’utilisation du sucre de canne réel dans les produits américains après des décennies de compréhension de sirop de maïs à haute teneur en fructose.
Dans un article sur les réseaux sociaux, le président a qualifié le déménagement de « juste juste » pour les consommateurs américains et a prédit « ce sera une très bonne décision de leur part », se référant au géant des boissons basé à Atlanta. Trump a révélé sur les réseaux sociaux que « Coca-Cola a accepté d’utiliser un vrai sucre de canne dans le coke américain », à la suite d’un débat entre lui et le leadership de l’entreprise.
Dans un communiqué, un porte-parole de la société Coca-Cola a déclaré: « Nous apprécions l’enthousiasme du président Trump pour la marque emblématique Coca-Cola. Les détails des nouveaux produits innovants dans la gamme Coca-Cola seront bientôt partagés. »
Ce changement est important. Comme au milieu des années 80, tous les coca-cola en vente aux États-Unis sont sucrés avec une alternative moins chère, plutôt que du sucre, mais du sirop de maïs en fructose très puissant.
La production commerciale de sirop de maïs à haute teneur en fructose a lieu dans l’Iowa, le meilleur État produisant du maïs aux États-Unis. Il s’agit d’un produit majeur de l’agro-industrie depuis les années 1970, et des entreprises telles que Archer Daniel’s Midland ont des plantes importantes dans l’Iowa. Ce sont de grands acteurs à Washington, DC, et se réfèrent à de nombreuses institutions qui font pression au nom des intérêts des agriculteurs, ainsi que du «hall de la ferme». La politique de la ferme américaine, où les lobbies agricoles sont façonnés, absorbe de grandes quantités de maïs, impose des tarifs et des allocations au sucre importé et fait du sirop de maïs à haute teneur en fructose l’édulcorant par défaut pour de nombreux producteurs d’aliments américains. Toutes ces dynamiques sont renforcées par le rôle de l’Iowa dans la politique présidentielle, et la nation est le premier caucus présidentiel du calendrier électoral.
Quand avez-vous passé au sirop de maïs pour cola?
La formule originale de Coca-Cola remonte à ses origines du XIXe siècle, en utilisant du sucre de canne comme édulcorant de choix. Il a changé au cours de la période de bouleversements économiques et réglementaires de la fin des années 1970 et du début des années 1980.
Face à la hausse des prix du sucre, certains ont commencé à fusionner le sirop de maïs et le sucre dans leurs boissons, ainsi que l’augmentation des allocations et des tarifs du gouvernement américain sur le sucre importé et les subventions au maïs domestique. Cette transition a été achevée en 1984. Même après la formule « New Cola » et la renaissance du « Coca-Cola Classic », la boisson a conservé le sirop de maïs à haute teneur en fructose comme édulcorant plutôt que de sucre.
Culte de cola mexicain
Coca-Cola dans d’autres pays – le Mexique le plus célèbre et à travers l’Europe ont continué à utiliser le sucre de canne, créant un soutien culte pour le « cola mexicain » parmi les consommateurs américains qui préfèrent le goût d’origine.
Les fans de soda américains ont longtemps insisté pour qu’ils remarquent la différence dans les boissons sucrées sur les cannes. L’importation de « cola mexicain » fabriqué à partir de vrai sucre est devenue un élément de niche populaire, avec des sodas « Throwback » en édition limitée apparaissant régulièrement à l’aide de cannes.
On ne sait pas à quelle vitesse Coca-Cola sera située dans le sucre de canne à travers le pays, et de même, comment le mouvement s’inscrit dans le large éventail de tarifs de Trump, y compris des tarifs qui incluent son mandat, où les importations de sucre deviendront plus coûteuses que le maïs subventionné. Mais c’est un grand changement au-delà d’une simple recette de soda géant.
Coca-Cola n’a pas immédiatement répondu aux demandes de commentaires. Fortune a également soumis des demandes de commentaires à l’American Farm Bureau Federation et au Comité de promotion CONE de l’Iowa.
Dans cette histoire, Fortune a utilisé l’IA du générateur pour aider avec le projet initial. Les éditeurs ont vérifié l’exactitude des informations avant la publication.
