La vision de Robert F. Kennedy Jr. pour une Amérique saine a déclenché les changements les plus importants dans la politique fédérale en matière de nutrition depuis des décennies. À la tête du mouvement « Make America Healthy Again », Kennedy, en tant que responsable de la santé et des services sociaux, a institué des changements spectaculaires qui commencent à se répercuter sur les rayons des épiceries. Au cœur de ce changement se trouve un changement fondamental dans la manière dont les gouvernements envisagent la nutrition.
« La philosophie ici est que si vous mangez des aliments entiers et non des aliments ultra-transformés, vous aurez une alimentation plus saine », a déclaré Marion Nestle, experte en politique nutritionnelle, à Fortune.
Le mouvement MAHA vise à faire pression sur « le complexe alimentaire et les sociétés pharmaceutiques qui se sont livrés à la tromperie, à la désinformation et à la désinformation sur la santé publique », a déclaré le président Donald Trump dans un article sur Truth Social annonçant sa sélection de Kennedy au poste de secrétaire du HHS. Et le mouvement prend de l’ampleur, puisque près de quatre parents sur dix déclarent le soutenir.
Au cours de l’année écoulée, les administrations Kennedy et Trump ont radicalement modifié la politique alimentaire américaine. Voici cinq façons dont le mouvement MAHA remodèle déjà les rayons des supermarchés.
1. Relance de l’industrie laitière
Le 7 janvier, le ministère de l’Agriculture a révisé ses directives alimentaires, bouleversant ainsi la pyramide alimentaire. Cela comprenait l’accent mis sur les produits laitiers riches en matières grasses et sur tous les types de graisses, y compris les graisses saines et les graisses saturées. Tout comme le président Kennedy a déclaré que l’USDA « mettrait fin à la guerre contre les graisses saturées », les directives recommandent de consommer trois portions de produits laitiers riches en matières grasses par jour. Les lignes directrices mettent moins l’accent sur les céréales complètes, qui étaient auparavant considérées comme la partie la plus importante de l’alimentation. « En fait, c’était à l’envers », a affirmé RFK Jr. lors de l’annonce des lignes directrices.
Mais la tendance des produits laitiers était populaire bien avant que la pyramide alimentaire ne s’inverse. En 2024, les Américains consommeront 650 livres de produits laitiers par personne et la consommation de beurre atteint un niveau record. La consommation de yaourt et de fromage cottage a également augmenté de façon spectaculaire, selon les données de l’USDA. En revanche, les ventes de laits végétaux sont en baisse et des marques comme Oatly, connue pour son lait d’avoine, font état de faibles ventes aux États-Unis.
2. Jeu entre le suif et l’huile de graines
Kennedy a utilisé son poste de secrétaire du HHS pour remettre en question à plusieurs reprises la santé et la sécurité de l’huile de canola, de l’huile de maïs et des huiles similaires, élevant les huiles de graines d’une préoccupation marginale à un objet politique et culturel. Bien qu’il n’ait pas interdit les huiles de graines, les messages fédéraux sur la nutrition mettent désormais l’accent sur les « graisses saines » et promeuvent les graisses animales telles que le suif de bœuf comme alternatives. Mais d’autres experts en nutrition n’en sont pas si sûrs.
« La philosophie derrière cela est que si vous mangez des aliments naturels et complets, vous atteindrez la satiété plus rapidement et arrêterez de manger d’autres choses », a déclaré Nestlé à Fortune. « Je ne pense pas que nous le sachions encore. »
Nestlé affirme que la consommation de grandes quantités de graisse animale peut entraîner des complications de santé telles que des maladies cardiaques. « Les personnes qui suivent un régime riche en graisses animales ont un taux de cholestérol sanguin plus élevé et courent un risque accru de maladie cardiaque. »
Des sociétés de produits alimentaires et de boissons telles que PepsiCo ont annoncé qu’elles supprimeraient l’huile de canola et de soja des chips Lay’s et Tostitos, et de petites entreprises telles que Real Good Foods ont emboîté le pas avec des produits surgelés « sans huile de graines ».
3. Dites adieu aux colorants artificiels
En avril dernier, le président Kennedy a annoncé que les États-Unis élimineraient progressivement les colorants synthétiques, affirmant qu’il s’agissait de « produits chimiques à base de pétrole » qui étaient toxiques et présentaient un risque pour la santé des enfants. Depuis lors, le secrétaire à la Santé a commencé à travailler avec les régulateurs pour éliminer les colorants synthétiques les plus courants et les remplacer par des alternatives naturelles, telles que Gardieria Extract Blue, un colorant à base d’algues.
Certaines entreprises, dont PepsiCo et Tyson Foods, ont déjà supprimé les colorants synthétiques de leurs produits, ce qui signifie que certains Doritos et Cheetos apparaîtront incolores ou pâles dans les magasins. D’autres sociétés, dont Hershey, Utz et Campbell’s, s’efforcent également d’éliminer ce colorant au cours des prochaines années. Mars Wrigley a également annoncé que Skittles, M&Ms et Extra Gum seront désormais disponibles sans colorants artificiels.
En conséquence, les épiceries pourraient voir moins de produits aux couleurs néon et fluorescentes, plus d’allégations « sans colorants artificiels » sur les emballages et plus d’aliments et de boissons de couleur naturelle dans l’allée des collations.
4. « Maximiser les protéines »
Des lattes protéinés et boissons au matcha de Starbucks au bol protéiné de 106 grammes de Sweetgreen, les macronutriments semblent être un argument de vente omniprésent pour les marques. Cette tendance est cohérente avec les efforts du président Kennedy visant à rétablir la protéine comme macronutriment central dans la réinitialisation nutritionnelle. Les nouvelles directives fédérales du président Kennedy publiées plus tôt ce mois-ci recommandent de consommer environ 1,2 à 1,6 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel et par jour et demandent aux Américains de « donner la priorité aux protéines à chaque repas ».
« C’est ce que les gens mangent déjà », a déclaré Nestlé à Fortune. « Cela signifie qu’il n’est pas nécessaire de modifier l’apport en protéines de quiconque ; la plupart des gens consomment déjà deux fois plus de protéines dont ils ont besoin. »
Pourtant, les allées des épiceries évoluent au milieu de l’engouement américain pour les protéines, avec des étagères remplies de tout, des Protein Cheerios aux protéines contenues dans les glaces de marques comme Protein Pint, qui a enregistré une croissance significative de ses revenus en 2025, récoltant plus de 10 millions de dollars.
5. Remplacez le sirop de maïs à haute teneur en fructose
Le président Kennedy a également lancé une campagne contre le sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS), positionnant le substitut du sucre comme un ingrédient phare de l’approvisionnement alimentaire qui provoque des maladies. Certaines marques, comme Tyson et Kraft Heinz, se sont engagées à supprimer le HFCS de leurs produits.
Malgré les changements fédéraux et un changement de discours en faveur des aliments complets et des régimes riches en protéines, les Américains font toujours leurs courses avec leur appétit plutôt qu’avec leur portefeuille, dit Nestlé.
« Personne ne respecte les directives alimentaires », a-t-elle déclaré. « Tant que les aliments ultra-transformés seront moins chers que les vrais aliments, les gens les mangeront parce qu’ils n’ont pas d’autre choix. »
