Certains sont des tendances inoffensives et la prochaine tendance. C’est une pénurie mondiale. La dernière victime de l’appétit insatiable des médias sociaux? Pistache et matcha.
Une fois silencieux, la joie de niche est devenue une obsession du virus.
Découvrez notre barre de chocolat Dubaï maintenant. Fabriqué pour d’abord en modifiant le chocolatier de dessert en 2021 avec un magnifique mélange de crème à la pistache, de katai fi, de tahini et de chocolat au lait, surnommé à la cheekiely ne pouvait pas se faire kafeh. À l’époque, il ne s’agissait que de 15 friandises pour les amateurs de dents sucrés. Mais à la seconde moitié de 2023, les médias sociaux avaient fait de son mieux. Nous avons transformé les desserts décadents en trophées essentiels.
Quelques vidéos virales, cascades d’imitation et soudainement? Le supermarché a distribué des barres de pistache qui ressemblaient à des éléments essentiels en temps de guerre. Ce qui a suivi était une vraie panique * pistache *.
La chaîne d’approvisionnement des pistaches, qui s’attaque déjà à une pauvre récolte américaine et à des exportations tendues d’Iran, est tout simplement un flambement. Les prix ont monté en flèche – de 7,95 £ à 10,30 £ par an. Les humbles noix étaient autrefois reléguées au baklava et à la gelato occasionnelle, mais apparaissent maintenant dans des truffes, des pâtisseries et des œufs de Pâques du monde entier.
Frenzy était essoufflé chez le producteur. Merci à la barre de chocolat et à la caméra.
Mais attendez, il y a plus. Entrée: la misère du matcha.
Matcha – la farine de thé vert finement moulue du Japon qui est derrière les rituels depuis des siècles – est devenu le bien-aimé du monde du bien-être. Il est photogénique, rempli d’antioxydants, et les machines à sous sont entièrement incluses dans tout post de style de vie. Latte, crème glacée, bol de smoothie – Vous l’avez par nom et matcha. Et en plus de cela.
La production a triplé depuis 2010, mais la demande continue de surpasser l’offre. Uji, un cœur traditionnel de matcha japonais, s’est maintenant retrouvé entouré d’une soif et d’un battement d’influence mondiales. Actuellement, plus de la moitié de tous les matchas sont exportés, augmentant la pression.
risque? La qualité de la quantité. Les experts craignent que l’écart ne soit comblé par des imitations chinoises inférieures, ce qui met non seulement le goût mais le métier et la culture sécaires derrière le vrai matcha.
Nous étions ici avant. Rappelez-vous la tendance de l’avocat de 2015? Le vol de l’avocat est devenu un vrai problème en Nouvelle-Zélande car ils ont remporté la guerre de la succursale, ont repris le flux Instagram et poussé les prix si élevés.
Même script, nouveaux ingrédients.
Les médias sociaux transforment la sensibilité en un sens. Demandes de pointes. L’approvisionnement est en route. Les prix augmentent. La tradition et la durabilité paient le prix.
Et bien qu’il soit fascinant de blâmer les influenceurs, le vrai coupable est la machine derrière elle. La plate-forme est conçue pour amplifier les envies sans conséquences.
Notre palais est régi par des algorithmes. Mais notre chaîne d’approvisionnement? Ils travaillent toujours sur Analog.
La prochaine fois qu’une barre de chocolat remplie de pistaches deviendra virale, ou lorsque l’alimentation est inondée de tourbillons de forêt, la tendance s’accompagne de coûts.
La viralité peut avoir un goût sucré. Mais après-goût? amer.
